sinan saman

Malzemeler :
3.5 Su Bardağı Un
1/2 kg Kıyma
3 Yumurta
3 Çay Bardağı Süt
5 Su Bardağı Su
Tuz
1 Su Bardağı Sıvıyağ

Sos için:
2 Su Bardağı Yoğurt
3-4 Diş Sarmısak
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası

Hazırlanışı :
Kıymayı un, yumurta, süt ve tuz ilave ederek yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın.

Bir tencerede 5 bardak suyu kaynatın. Kızarttığınız köfteleri ekleyip haşlayın. Kevgirle alın.

Tereyağını küçük bir tavada eritip salçayı ekleyin. Sos kıvamını alıncaya kadar kavurup ateşten alın. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın.

Yuvarlamayı servis tabaklarına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Tarih: 21:23, 18/6/2009

Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı

Yoğurtlu Tutmaç Çorbası

YOĞURTLU TUTMAÇ ÇORBASı

MALZEMELER

6 kişilik

1 lt et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 limon suyu
2 adet yumurta sarısı
1 kahve kaşığı pulbiber
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
kruton ekmek

HAZIRLANIŞI

Bir kapta yoğurt, limon suyu, yumurta sarıları, un ve sütü karıştırın. Bir tencerede de et suyunu kaynatın. Kaynamakta olan et suyuna yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin. Ağır ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ayrı bir kapta tereyağını eritin, pulbiberle karıştırın. Hazırladığınız çorbanınüzerine dökün ardından da kreton ekmekleri serpin.

Tarih: 23:16, 7/5/2009

Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı

Yoğurtlu Yayla Çorbası

YOĞURTLU YAYLA ÇORBASı

MALZEMELER

5 çorba kaşığı pirinç
10 su bardağı et suyu veya su
3 çorba kaşığı un
Yarım bardak süt
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı margarin
1 yumurta sarısı
Yetrince tuz, nane
4 kişilik

HAZIRLANIŞI

Pirinci yarım saat sıcak suda ıslattıktan sonra et suyunda ( veya suda) tuzunu da katarak yarım saat kaynatın. Unu sütle iyice ezip, pürüzsüz hale getirerek yoğurda katın ve bu karışımı da çorbaya katın. Bu şekilde 10 dakika daha ağır ateşte pişirin. Bir yumurta sarısını bir çorba kaşığı et suyu (veya su) ile çırparak, çorbanın altını kapattıktan sonra tencereye bir kenarından akıtın. Bitraz karıştırdıksan sonra , üzerine arzuya bağlı olarak kırmızı biberli yağ ve nane serperek servis edin.

Tarih: 23:15, 7/5/2009

Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı

Kuşkonmaz çorba

Malzemeler
- 1/2 kg. kuşkonmaz
- Haşlamak İçin:
- 1 litre su
- 50 gr. tuz
- 1 limonun suyu
- 50 gr. şeker
- 70 gr. un
- 75 gr. margarin
- 1 adet orta boy soğan
- Bir tutam dereotu
- 2 çorba kaşığı çiğ krema
- Tuz

Süre:25 dk - 6 Kişilik

Yapılışı

1 litre suya, 50 gr. tuz, bir limonun suyu, 50 gr. şeker ilave ederek kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra kuşkonmazları suya atarak yarım saat haşlayın. Piştikten sonra çıkartıp süzün. Soğuttuktan sonra ince küçük küpler biçiminde doğrayın.

Başka bir tencerede margarin ile yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Unu ilave ederek, hafifçe sarartın, içine kepçe kepçe su ilave edin. Topaksız kıvam almasını sağlayın.

Hazırlanan bu sosu çorba için kullanacağınız suya ilave edin. Kuşkonmazları tencereye alın. Çorba kaynamaya başlayınca kremayı ve yeterli derecede tuzu ilave ederek lezzetlendirin. Doğranmış dereotunu üzerine doğrayarak servis yapın.

Tarih: 04:58, 30/3/2009

Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı

SOSLU YUMURTA

Malzemeler;

1 katı pişmiş ve 1 çiğ yumurtanın sarısı
1/8 litre zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı krema
1 çay kaşığı çok keskin olmayan hardal
1 adet kornişon turşu
2 çorba kaşığı doğranmış tereotu
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Şeker
Sekiz yumurta

Pişmiş yumurta sarısını ince delikli süzgeçten geçirip bunu çiğ yumurta sarısıyla karıştırın. Sonra buna zeytinyağının yarısını damla damla ilave edin ve yumurtalı karışım krema haline gelince sirkeyi ve kalan zeytinyağını da elde etttiğiniz mayoneze katın. Sonra buna kremayı, hardalı, ufak ufak doğradığımız kornişonu, kıydığınız maydanozu ve tereotunu da karıştırın. Tuzunu, biberini ve bir miktar da şeker koyup sosu bir süre buzdolabında bırakın. Bu arada yumurtaları katı olarak pişirin ve kabuklarını soyduktan sonra ikiye bölün ve tabaktaki sosun üzerine bu yumurtaları koyup servis yapın

Tarih: 16:33, 1/3/2009

Yorum (yok) | Yorum yaz | Bağlantı

<- | Sonraki Sayfa ->